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2015年10月24日

岡山再び


集中講義。

先回のフィールドワーク成果を発表してもらいました。なかでもバラ寿司の奥深さにびっくり。漬ける、煮る、干す、安定、色合い、モガイ、ぬくずし、おすそわけ、おばあちゃん、家々のバリエーションなどなど、まさに生命の文化化、ネットワークの世界です。夜は、こちらの音楽友人の行きつけの店へ。瀬戸内ものがおいしい店ですが、大将は通称バンちゃん。バングラディシュの人です。ラーメンもおいしく、夜の岡山文化良いです。

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