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2015年11月23日

新蕎麦会


山からの。

新ソバが届き、バングラ夫婦とずっとやってみたかったという恩師とでソバの日となりました。石臼で碾くところから、といってもまずはソバの実をきれいにして、それから碾いて、振るって選り分けて、さらに碾いて振るって、ようやく練り、打ちです。
ヘボ料理まっしぐらのフードコーディネーターねぇさんに来日中のイギリス院生女子も加わり、後半は虫談義に。


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