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2015年03月08日

本物の料理


伊丹イベント。

地元の方、ずっと佃煮を作ってきた方に登場いただきお話ししていただき、さらに、料理もつくってもらいました。おなじレシピでも決して同じようにできない味です。伝統の蓄積と今で作られた形でない本質の部分がどこにあるか、まだまだ課題です。


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