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2014年10月13日

かち栗ごはん


山栗でやってみました。

山栗は甘いのですが、粒が小さく食べづらいのが難点。そこで「かち栗」を作っています。茹で栗を干しておくと、「かち栗」になります。殻も剥きやすく、甘味が凝縮されて美味しいのですが、遠山では、ささげと煮ると甘くていおいしいんだといわれています。そうだ、栗ご飯にしようと、やってみました。小さくても剥きやすく、渋皮も良くとれるのでけっこう準備も楽です。炊きあがりも甘くておいしかったです。おこわにすればなお良さそうです。


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Posted by のらなか at 00:00│Comments(0)食べ物
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