さぽろぐ

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2014年05月14日

初日


会議始まり。

Insects to feed the worldと題した国際会議ですが、発表は150、参加者450名と大きなものになりました。開会基調講演は大ホールがおおぜいの人で埋まっています。その間にブース準備でしたが、ままならず休憩に。ブースは休憩ホールにあってすでに人が見に来ます。そして自分の口頭発表。今回はラオスで一年間にどれほどの頻度で食べられているかの比較研究。座長は大御所元老院のようなイタリアの先生です。緊張して発表しました。数字ばかりが並ぶ発表なんで、スライドには、各地の様子をいろんな虫を食べる様子を散りばめておきましたが、みなさん関心をもったようで写真に収めています。いくつか質問もでて無事終了。その次の発表を聞いている時に元老院先生が隣にやってきて耳元でささやいてきます。さらに話をしたかったようでびっくりでした。そのネタはさらにブースにも持ってきてさらに深まります。お昼時にはおおぜいの人がブースを見に来てくれました。6㎡ということでしたが、後ろの壁も好きなように使ってよしということで、持っていったポスターや写真を張り巡らしました。午後には地元に人たちに朴葉寿司を作ってもらい、休憩時に佃煮試食と朴葉寿司を出したところ大盛況。五平餅をどう焼こうか懸案でしたが、ホテルの厨房の人がオーブンで焼いてあげるよとの申し出。地元の人たちもいっしょに焼かせてもらうという貴重な経験ができました。さらに日本料理なんでお皿にこれどう?と木の薄板で笹舟を作ってもらえました。すでに厨房は大ノリ。そして百数十本が並べられました。カクテルパーティー前にどっと人が押し寄せあっという間になくなりました。串原の幟をバックに壮観でした。これを振る舞いたかった串原の人の心意気が伝わりました。主催者先生、事務局、会場ホテルみなさんのご好意でもあります。こういうのが本当のホスピタリティ・おもてなしだなと感じいりました。


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