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2011年08月22日

調査本番


食事調査の始まり。

調査者にアンケートででてきたものと同じ料理を作ってもらって同じように食べてもらい、その食べる量を計測し、食べるのとは別に作ってもらった同じものから、食べたのと同じ部位、量を取りサンプルにするというものです。今日は5人が対象。これがこの地でできるとはなかなかすごいことだなと思います。調査する側もたいへんですが、それをやってくれる村人もすごいです。
私は、生業調査にまわって、湖での漁労についていきました。魚のいそうなところで、銛を投げます。これもなかなか当たりません。湖に刺し網が仕掛けてあります。朝方出かけて網にかかっている魚を獲ります。こんな適当でいいのかという感じですが、一家で食べるには十分な分が得られました。船を停めて釣り。サゴヤシの葉柄を竿にして、草に止まっているバッタを捕まえて針につけ、たらせばすぐにかかってきます。大物釣りには、網でとった魚の内臓を大きな釣り針につけて流し釣り。どこで釣っていいというものでもなく、自分たちの領域があります。
午後からはサゴヤシ林へ。サゴの木を倒して髄を削り取ってでんぷん作りです。


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