一粒一割効果

昨日の夜は。

お祝いだきあわせ。店に入ると「いいハモが入ってるよ」水槽をぴんと泳いでいます。それでお任せ、お酒もそれに合わせてとすっかりお任せモード。余すところなくいただきおいしく酔っぱらいました。山のおじさんの蕎麦を以前さしあげたのですが、石臼で碾いたよと。粒が大きくて荒めになるということで、いつもの蕎麦に混ぜて打ったものをだしてもらいました。おじさんの蕎麦は１割だそうですが、噛むとその味が甘く口に広がります。おいしさの引き出し方を学びました。