むしくん

試作完成

いろいろ燻製にしてみました。前々からやってみたかった「むしくん」串原のハム屋さんのご好意でできました。先日来の朴葉で包んで蒸し焼きにして燻してと、伊那の虫屋さんにも来ていただき試食。どれも超絶品です。カイコのサナギは苦手な臭いも抜けておいしさだけの味です。パプアニューギニアと日本の味がつながりました。伊那の人も大絶賛。